雙11算什么,怎能錯過這個來安順大吃特吃的絕好機會!

發布日期:2016-11-21 編輯:信息中心 來源:安順微旅游 點擊數:2,030 [復制文章地址] [我要打印]

    一半風景,一半美食,要在貴州尋覓這樣一個地方,請向安順靠近.……屯堡家常菜、民族湯鍋、小吃過街調這安順三大菜絕對讓吃貨們滿足味蕾,撐到爆啊!現在跟著小安的小火車來安順狂吃!狂吃!狂吃吧! 

Part 1屯堡家常菜

    資深吃貨必點一:舊州雞辣子 

    材料首選為本地土雞,砍切成雞塊,用鹽及甜酒水稍加腌。用菜油將之炒干,再加入糍粑辣子翻炒,加姜、鹽,以及最主要的——用雞骨或豬之筒子骨熬制好的骨頭湯,文火燉熟,裝入瓦罐,封存數天即可食用。麻、辣并兼,雞肉肥而不膩,看似紅紅的很辛辣的樣子,實際很柔和,回味還甜甜的!流口水了么?舊州雞辣子不但色澤好看,味道鮮美,加上紅艷艷的辣椒那絕對是冬季的助暖食。

    資深吃貨必點二:安順一鍋香

    白菜、青菜、粉絲,放入鍋底,隨后,燴好的山藥、爆炒的三絲、豆腐干、豆腐果,紅豆,擺放第二層次。最后,糟辣肉片、回鍋肉、辣子雞等等擺上層。扣肘或臘肉血豆腐擺在中心,文火,一邊加溫一邊食用,漸漸出味,越吃越香,五味吃出六味,九菜吃出十香。冬天吃一鍋香暖心暖胃最適合不過了!

    小安最愛的還有:

臘肉血豆腐 

呵!那叫一個綿軟鮮香!

炒寡蛋

 豆干的口感,雞蛋的濃香,辛辣爽口


  想吃更多地道的屯堡家常菜

 小安推薦給吃貨十大金牌商家

安和順餐飲有限公司

地址:西秀區苗嶺屯堡古鎮

鄧幺妹久香盈酒店

地址:西秀區舊州古鎮北街

紅米飯

地址:土地坡水庫

安順市曉樂餐飲管理有限公司

地址:龍青路(曉樂人家)

肖家大院

地址:平壩區西外環建材市場對面

亞馨閣大酒店

地址:平壩區天臺山大道

舌尖上的家常菜

地址:平壩區鼓樓街道辦事處楊家壩

黃果樹賓館

地址:黃果樹景區

平壩交通餐館

地址:平壩區天馬大道

老普定

地址:普定縣民族風情街中段


Part 2小吃過街調

    吃美了家常菜再嘗嘗小吃,小吃過街調,就是從街頭吃到街尾,根本停不下來!

    資深吃貨必點一:油炸粑稀飯

    先將米面攪熟成糊狀盛入碗中,再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去,然后舀上一勺黔中特產“引子”,澆上一瓢滾油便可,油而不膩,內酥外軟,十分可口。

    資深吃貨必點二:沖沖糕

    先以糯米面用水和成顆粒,放進特制的大錫壺上用蒸汽蒸熟,再置于荸薺粉里沖開水攪拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜條等佐料、食之味美、香甜,松軟可口。

    資深吃貨必點三:左記豆腐丸子

    呈圓球狀,內空心。外酥,內香軟多汁,入口回味無窮。店家有專門配的佐料(折耳根,辣椒等配制的醬湯),通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子壓成碗狀,然后放入佐料。一口一個,鮮香無比。

    資深吃貨必點四:絲娃娃

    手掌大的一張面皮上,加上海帶、豆芽、酸蘿卜、腌菜、魚腥草、芹菜等配菜,將面皮的2/3用五指抓緊,露出一個口子,就像包裹一個小娃娃一樣,把調配好的湯汁灌入其中,整個送人嘴中,回味無窮。

裹卷

油炸雞蛋糕

牛肉粉

    每道小吃都可以讓吃貨們幸福得跳起來!


小吃十大金牌商家推薦

蔣記牛肉粉

地址:西秀區南關廂菜場

陳湘蓮小吃店

地址:中華西路西門綜合市場路口

龍老太奪奪粉

地址:西秀區東街小十字

支記牛肉粉

地址:西秀區老大十字大府公園

天龍屯堡美食坊

地址:平壩區天龍景區內(毛氏大宅)

小憶小鍋涼粉

地址:西秀區西街樂購城



Part 3:民族湯鍋

    秋冬時刻,吃貨們最愛的還是火鍋,重慶火鍋,北京涮肉,廣式火鍋......而我們安順的民族湯鍋能刷新你的“火鍋觀”!

    資深吃貨推薦:清真全牛火鍋    取牛的不同部位作為最新鮮的食材,加以材料秘制,湯鍋濃郁,根據不同口味調整,麻辣,清湯,風味各異!火鍋色香味俱全!而且牛肉蛋白質豐富,為寒冬季節進補的佳品!滋補火鍋非它莫屬。

    資深吃貨推薦:布依雞八塊

    雞頭、雞翅、雞腿、雞腳、尾翹(正好八塊)須保持完整。燉熟后取出,擺成完整的雞。余下的雞湯、雞塊裝入湯碗,同時上桌,配以小紅椒加調料制成的蘸水。湯汁鮮美,肉質滑嫩,蘸水辣爽。

    冬季小安最愛的還有:

平壩全牛席

    從牛頭到牛尾,無不囊括是清真系列之最!吃貨一定要試試!

平壩灰鵝火鍋

    鵝肉久涮不老,鵝湯味道鮮美是普通牛羊肉湯鍋比不了的,而平壩灰鵝營養豐富,肉嫩味美,清香不膩。但吃灰鵝火鍋要悠著點,即使是滾燙的鵝湯也是不冒熱氣的,要慢點喝。


  民族湯鍋十大金牌商家推薦   

安順清真伊味園

地址:西秀區富家花園中段張應滿鵝肉館

地址:平壩區天馬大道環宇小區對面劉曉波狗肉館

地址:普定縣城關鎮紅旗路雅韻園72-1

幺鋪188毛肚火鍋

地址:開發區幺鋪鎮鎮政府對面

紫云余記火花馬料豆雞

地址:紫云縣宏泰小區

平壩潤豐永利清真餐館

地址:平壩區迎賓大道中段

幺鋪好味全牛火鍋

地址:開發區幺鋪鎮新鋪路1號

鎮寧鄭羊味

地址:鎮寧縣紅星大道

崇惠清真美食城

地址:平壩區大硐坡格林名邸旁

普定水母昌紅狗肉館

地址:普定縣國稅局旁(氣象局隔壁)

    最后小安奉上吃貨地圖,一圖在手,吃遍安順骨灰級吃貨們“以吃為名”的旅行開始啦!快來安順享受舌尖上的美食之旅!

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